本格江戸前と独創的なスタイルで世界に挑む

Embrace the world with authentic Edomae and original sushi style.

本格江戸前と独創的なスタイルで
世界に挑む

Embrace the world with authentic Edomae and original sushi style.

ABOUT

鮨 たけのり Sushi Takenori

香港島の中心、中環(セントラル)の士丹利街(スタンリー ストリート)に佇む『鮨 たけのり』
店主の原たけのりが、毎日豊洲から確かな目利きで旬を見極めながら仕入れる厳選食材を
長年にわたり磨いた江戸前の粋な技を元に繰り出す「本格江戸前すし」と、
絶え間ない探求心で進化し続ける「独創的な料理」をお愉しみください。

“Sushi Takenori” located in Stanley St, Central, the centre of Hong Kong Island. Our Chef, Takenori Hara, selects the best ingredients daily from Toyosu with his well-experienced senses; And presents you the ”Authentic Edomae sushi,” with traditional yet stylish techniques of Edomae that have been refined over years. It’s our pleasure to bring you the ever-evolving “original cuisine” which modernised by Chef Takenori’s constant spirit of inquiry.

店内のドアや天井には日本の伝統技法「名栗(なぐり)」を施し、床には天然の大理石を敷き詰めています。壁に掛けられた大沢拓也氏の作品は日本画(膠彩画)と漆工技法を複合的に使い仕上げており、
各々が木の温もりと重なり計算し尽くされた照明と相まって、
檜カウンター8席と個室の落ち着きのある特別な和の空間を演出します。

The doors and ceiling of the restaurant are decorated with the traditional Japanese technique “Naguri”, and the floor is covered with natural marble. Mr. Takuya Osawa’s work hung on the wall is finished by using a combination of Japanese painting (glue painting) and lacquer technique. With the warmth of the wood and the lighting, it creates a calm and private dinning space in Japanese style with 8 seats at the cypress counter and a private room for 6 guests.

OMAKASE

ランチメニュー

ディナーメニュー

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ACCESS

住所 | ADDRESS
Shop 1, UG/F, Malahon Centre,
10-12 Stanley Street, Central, Hong Kong

電話番号 | TELEPHONE
(+852) 2327-0168 or
(+852) 6565-9148 (WhatsApp)

営業時間 | OPENING HOURS
Lunch 12:00-16:00
Dinner 18:00-23:00

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